电压力锅蛋糕 _生活百科

文章插图
电压力锅蛋糕【电压力锅蛋糕】电压力锅蛋糕是一道菜品，主料是鸡蛋、牛奶、麵粉、糖、盐、白醋。
基本介绍菜名：电压力锅蛋糕
难度：普通
原料：鸡蛋
味道：甜
工具苏泊尔电压力锅、美的电压力锅、九阳电压力锅都是比较好用的，先说下苏泊尔吧，苏泊尔电压力锅新推出的鲜呼吸系列苏泊尔鲜呼吸电压力锅採用其专利“鲜呼吸烹饪技术”，及使用钛金探针的第八代“精控火候系统”和IH加热技术，三大技术配合，使食材在烹饪过程中犹如按摩般呼吸吐纳，激发和释放食材本身鲜味的同时更好的吸收调料，让做出来得菜品更加鲜香入味，符合人们对健康美味的追求。做法1.蛋清蛋白分离，把里面的那个类似脐带的白色物质跳出来，那玩意儿影响口感。。用打蛋器打发蛋白成泡沫丰富的如图，加1/3糖，继续打，然后没有颗粒感以后再加第二次，第三次。

文章插图
2.快速的打。看啊我的打蛋器都隐身了！达到完全发泡。像奶油一样。

文章插图
3.如图所示就表示蛋白打好了。然后把蛋黄加糖打到没有颗粒感。

文章插图
4.中间步骤忘记了拍啊！！！就是把打好的蛋黄倒入几勺麵粉里面，可以儘量少放点麵粉。然后倒入牛奶。牛奶要比麵粉的一半再多一点，大概就是能搅成图上的感觉就差不多了。

文章插图
5.然后把打发的蛋白分两次加入麵糊里，记住要上下拌匀不要打圈！！！不要打圈！！！我的盆边因为有的蛋白搅不到我就划了几个圈，于是盆边的都消泡了，变得很稀。

文章插图
6.电压力锅内壁抹油，不要多，抹一层就好，小小意思一下，我们又不是吃油炸糕！只要不粘锅就好。锅预热一分钟或半分钟这样子，打开电压力锅将混合物倒进锅里振两下把锅底空气排出来，放入内胆按蛋糕键开始烤吧！

文章插图
7.蛋白打得好蛋糕才够细腻啊！看美丽的小孔像海绵！！。PS：如果锅子完成以后拿根牙籤扎蛋糕，拔出来发现牙籤湿了，那就可以给翻个面再烤几分钟哈！

文章插图