芘莉，又叫籯子或篣筤 。用两根各长三尺的小竹竿，制成身长二尺五寸，手柄长五寸，宽二尺的工具，当中用篾织成方眼，好像种菜人用的土筛，用来放置茶 。
棨，又叫锥刀，用坚实的木料做柄，用来给饼茶穿洞眼 。
扑，又叫鞭，竹子编成，用来把茶饼穿成串，以便搬运 。
焙，地上挖坑深二尺，宽二尺五寸，长一丈，上砌矮墙，高二尺，用泥抹平整 。
贯，竹子削制成，长二尺五寸，用来穿茶烘培 。
棚，又叫栈 。用木做成架子，放在培上，分上下两层，相距一尺，用来烘焙茶 。茶半干时，由架底升到下层；全干，升到上层 。
穿，江 东淮南劈篾做成；巴山峡川用构树皮做成，用来贯串制好的茶饼 。江 东把一斤称"上穿"，半斤称"中穿"，四两、五两（十六两制）称"下穿" 。峡中则称一百二十斤为"上穿"，八十斤为"中穿"，五十斤为"小穿" 。"穿"字，先前作钗钏的"钏"字，或作贯串 。现在不同，"磨、扇、弹、钻、缝"五字，字形还是按读平声（作动词）的字形，读音却读去声，意思也按读去声的来讲（作名词） 。"穿"字读去声，表示一个单位 。
育，用木制成框架，竹篾编织外围，再用纸裱糊 。中有间隔，上有盖，下有托盘，旁开一扇门 。中间放一器皿，盛有火灰，使有火无焰 。江 南梅雨季节，加火除湿 。
三之造
凡采茶，在二月三月四月之间 。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉 。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采 。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣 。茶有千万状，卤莽而言，如胡 人靴者蹙缩然，犎牛臆者廉檐然，浮云出山者轮菌然，轻飚拂水者涵澹然 。有如陶家之子罗，膏土以水澄泚之 。又如新治地者，遇暴雨流潦之所经，此皆茶之精腴 。有如竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形<?丽>簁然；有如霜荷者，至叶凋，沮易其状貌，故厥状委萃然，此皆茶之瘠老者也 。自采至于封七经目，自胡 靴至于霜荷八等，或以光黑平正，言嘉者，斯鉴之下也；以皱黄坳垤言佳者；鉴之次也 。若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也 。何者？出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄，蒸压则平正，纵之则坳垤，此茶与草木叶一也，茶之否臧，存于口诀 。
【译文】三、茶叶采制
采茶都在（唐历）二月、三月、四月间 。
肥壮如笋的芽叶，生长在有风化石碎块的土壤上，长达四至五寸，好像刚刚破土而出的薇、蕨嫩茎，清晨带着露水采摘它 。次一等的芽叶（短而瘦小），发生在草木夹杂的茶树枝上 。从一老枝上发生三枝、四枝、五枝的，选择其中长得挺拔的采摘 。当天有雨不采，晴天有云也不采，晴天才能采，采摘的芽叶，把它们上甑蒸熟，用忤臼捣烂，放到模型里用手拍压成一定的形状，接着焙干，最后穿成串，包装好，茶就可以保持干燥了 。
茶的形状千姿百态，粗略地说，有的像（唐代）胡 人的靴子，皮革皱缩着；有的像封牛的胸部，有细微的褶痕；有的像浮云出山，团 团 盘曲；有的像轻风拂水，微波涟漪；有的像陶匠筛出细土，再用水沉淀出的泥膏那么光滑润泽；有的又像新整的土地，被暴雨急流冲刷而高低不平 。这些都是精美上等的茶 。有的叶像笋壳，枝梗坚硬，很难蒸捣，所以制成的茶叶形状像箩筛；有的像经霜的荷叶，茎叶凋败，变了样子，所以制成的茶外貌枯干 。这些都是坏茶、老茶 。

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