三代高压锅横向对比：哪个更方便、更安全、更入味？高压锅世界之最( 三 ) _高压锅世界之最

实际上我用了这么多年了，还是没完全搞懂不同“口感”与“压力”之间的差别，感觉做出来的口感基本都一样。
锅盖内侧的胶圈用久了也泛黄了。
即使没有手动泄压，这种老款电压力锅在自动泄压时也经常带出汤液，所以锅体沿盖儿一圈也容易积攒杂质，擦过几次发现杜绝不了，也就渐渐懒得擦了。
配备了两个内胆，是相比煤气高压锅的另一大进步。
这样就可以一个内胆只煮饭，一个内胆只炖荤腥，不容易串味。
新生代：饭煲电压力锅面对老款式电压力锅的不足，新型的饭煲电压力锅也应运而生了。比如我家正在用的大宇饭煲电压力锅。
颜值上，造型更简洁圆润。相比上述老款电压力锅几乎布满一侧的各种按键，大宇这款的人机交互只配备了一个圆形全彩液晶屏与四枚功能键就足够了，告别繁琐。
全彩屏幕显示，信息一目了然，操作也非常简单，并有预约功能，支持12小时预约， 24小时长效保温。
比如同样选择蒸米饭。电饭煲模式下直接选择功能再点开始就行了。
把烹饪交给机器自动程序，非常简单，避免选择焦虑症，做出来的饭足够好吃。
同样配备双胆，一个304不锈钢材质用于荤腥食材。且不只是内胆，像锅盖等会与食品直接接触的也都是用的食品级材质。
一个不粘内胆材质用于煮饭，彼此不串味。
造型也有讲究，可满足立体加热的需求，让食材均匀受热。
具备电饭煲与电压力锅两个使用模式。锅盖上一键即可自由切换。
电饭煲模式有精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温几种功能。
电压力锅模式有煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗几种功能。
智能自动控制程序，可控制锅内压力在0-70kpa之间调整，找到每种食材的最佳压力值，炖肉深入骨髓，煮饭更加松软。一锅既可满足蒸、煮、炖、煲、焗等中华料理烹饪做法。
泄压与安全配置都更加人性化与安全。
专门设置一个独立的手动泄压开关，并与泄压阀门保持距离，既不用担心会被蒸汽灼伤，也能手动自由控制泄气大小，泄压速度过快就减轻手指压力，泄压速度可以加快就用力按。
无论自动还是手动泄压后，泄压阀都自动复位，不存在下次使用忘记关阀门的问题。
泄压实拍如下，安全、简单、方便。
安全性上，也具备限温、限压等多重保障，不只依靠限压阀泄气，一旦锅内压力超过限定温度、压力等，机器就会自动断电，给安全加把锁。
烹饪对比进行一下烹饪对比，这个环节我就不带老款的煤气高压锅玩了。它操作麻烦，还有一定危险性，我用得也不多，不熟练不敢轻易尝试。
所以只测试下新旧两款电压力锅的烹饪效果对比。
要测试电压力锅，炖大骨头是个不错的选择。
选择差不多粗细的两根大骨头，分别放入两款电压力锅专门用于荤腥食材的内胆中。
倒入同样的水量，同样种类数量的各种调料，然后使用各自内置的炖肉程序进行烹饪。
老款电压力锅，一番选择操作，显示烹饪时间35分钟。

三代高压锅横向对比：哪个更方便、更安全、更入味？ 高压锅世界之最( 三 )

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