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紫菜虾皮汤【紫菜虾皮汤】紫菜虾皮汤清淡鲜美，开胃，营养丰富 。紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途 。
基本介绍中文名：紫菜虾皮汤
英文名：Laver shrimp soup
主要食材：紫菜，虾皮
分类：私家菜
口味：家常味
工艺：汆
辅料：鸡蛋
菜品介绍菜谱名称：紫菜虾皮汤
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所属菜系：私家菜功效：孕妇菜谱，幼儿菜谱，美容菜谱，克山病食谱，大骨节病食谱口味：家常味工艺：氽菜品口感：清淡鲜美，开胃，营养丰富 。菜谱功效紫菜可以清肺热，散瘿瘤，软坚化痰，降低血浆胆固醇含量.是老幼皆宜的保健食品.孕妇食谱 幼儿食谱 养颜美容调理 克山病调理 大骨节病调理,做成汤后有清热化痰软坚作用，适用于甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病等等製作材料主料：紫菜(乾)(10克)，虾皮(10克) 辅料：鸡蛋(60克)调料：植物油(5克)料酒(5克)醋(5克) 酱油(5克)味素(3克) 香油(5克)製作工艺1.将紫菜洗、撕开备用 。2.鸡蛋打开，在碗里搅匀 。3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟 。4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味素、香油即成 。相关人群此汤可提供胎儿大脑发育所必需的营养，对胎儿发育非常有利，而且可以预防孕妇骨质疏鬆，有助于养颜洁肤 。是怀孕期间首选的保健食疗汤 。食谱营养紫菜(乾)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆硷和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径 。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏鬆症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食慾和增强体质都很有好处 。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效 。食谱相剋紫菜(乾)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适 。虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良 。
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鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。