大连特色美食

民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分 。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!大连作为一座大城市,不但发展速度十分迅速,而且这里的美食也是多种多样的,各类的名小吃都在这里汇聚,深受人们的喜爱 。那么大连的特色美食有哪些呢?下面就一起来了解一下吧 。
1、焖子
焖子历史悠久,为大连特有,由地瓜加工成淀粉,除了做粉条粉皮以外,就是掺上水,揉成团,像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块,放在平底的油锅上煎烙,做出的焖子,外焦内嫩,盛在碗里,加进佐料,很合大连人的口味 。
2、铁板鱿鱼
大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连 。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷 。
3、咸鱼饼子
大连三面环海,早期以捕鱼为生,为了早点靠岸卖出海货,渔民必须早出海,有一顿饭是一定要在海上吃的,吃咸鱼饼子省事、方便 。咸鱼饼子,鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花 。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的,把大锅烧上水,饼子贴在锅四周渔家风味,咸鲜味美 。
4、海菜包子
大连人对海菜包子的热爱有着些许怀旧的情绪 。大连近海的海藻种类繁多,人们习惯将它们通称为海菜 。用海菜做包子,是大连传统的地方名吃 。可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等,而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜 。
5、烤鱼片
烤鱼片是辽宁大连著名风味小吃,具有鲜美可口的特色 。烤鱼片是用马面鲀为原料制成的 。马面鲀肉质细嫩,色白,清鲜而不腻,并含有较高的蛋白质 。用其肉制成的烤鱼片,鲜香可口,颇受广大消费者的欢迎 。
6、炸面条鱼
【大连特色美食】面条鱼味鲜美,营养丰富,具有特殊风味,特别是产卵前的面条鱼最丰美 。到了丹东,如果您不来上一盘,真的是很遗憾的事儿 。那透明的身躯!那肉质的细腻!那微妙的口感!那鲜味不断的在唇齿间徘徊!别控制,赶紧敞亮地吃吧!