活的虎皮虾如何处理


活的虎皮虾如何处理

文章插图
1、活虾的话先放到盆中,用清水冲洗,反复冲洗,洗掉虾身上的脏东西 。如果是冰鲜冻虾,就解冻后清洗干净表面 。
【活的虎皮虾如何处理】2、将清洗后的虾放到盆中,另外装上清水浸泡,可以将没洗干净或者虾内部的污物泡出或者吐出 。
3、处理虾头,使用剪刀剪去虾的须和较尖的部分,这些是虾的胃等器官 。
4、使用剪刀剪掉虾尾部的上端,然后将虾开背,挑去虾线,也可用牙签挑取虾线 。