文章插图
1、首先豆皮切条备用 。
【炸豆腐皮做法】2、锅里烧油 。
3、下葱姜、干辣椒爆香 。
4、加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料 。炒出红油 。
5、加适量水，放盐、鸡精调味 。
6、下入豆腐皮，开锅煮两分钟 。
7、放一点麻油 。水淀粉勾个芡 。
8、煮开后倒入碗里，放麻椒、干红辣椒、蒜末，教热油、撒葱花即可 。

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