文章插图
1、牛肉泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着 。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿 。然后切大块，因为切太小块水分失的多，肉容易柴 。
2、切好的牛肉放入锅内加水煮去血沫后 。
3、重新放入干净的锅内，同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开 。
【炖牛肉的常见做法】4、最后转小火焖炖30分钟左右，牛肉炖熟软烂后撒盐调味，美味的炖牛肉就完成了 。

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