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萝蔔叶【萝蔔叶】萝蔔叶（白萝蔔），为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用 。性温，具有一定的药性 。植物形态萝蔔条 。冬季或早春採收 。风乾或晒乾，现代冷冻乾燥技术营养保持最好 。绿色扁平状 。
药性乾燥根出叶具有旋卷、多皱纹的长叶柄，羽状裂片捲曲收缩，通常弯曲成团状，黄绿色；质地乾脆，易破碎，有香气 。
基本介绍中文名：萝蔔叶
英文名：Radish leaves
主要食材：鹹菜，萝蔔缨薏仁汤，萝蔔缨小豆腐
分类：根叶，湘菜
口味：性味辛苦、平，入脾、胃经
功能：清肺热，利肝脏
品种：白萝蔔、红萝蔔、胡萝蔔、水萝蔔
形态特徵萝蔔叶在生长时期丛生于短缩茎上，叶的形状、大小，色泽因品种而异，叶丛伸展有直立和平展等方式，直立型的品种适于密植，平展型的不宜种植过密 。但平展型的叶丛覆盖土壤表面，在炎热的季节能有效保持土壤湿度，也较耐寒 。以乾燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳；黄绿色为老化叶，不宜食用 。
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萝蔔叶生长环境日照强烈 。主要价值异名莱菔叶 （《唐本草》） ，萝蔔桿（《滇南本草》），莱菔菜（《本草从新）》，萝蔔缨（《本草再新》），莱菔甲（《现代实用中药》），萝蔔甲（《江苏植药志》） 。性味萝蔔叶辛苦，平 。①《滇南本草》：性温，味甘 。入脾、胃二经 。②《本草从新》：辛苦，温 。入脾、肺二经 。③《饮片新参》：鹹，平 。化学成份萝蔔叶含叶黄素（phytoxanthin），挥髮油，油中含α、β-已烯醛（α、β-hexenal）及β、γ-已烯醇（β、γ-hexenol）禁忌人群气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食 。适宜人群一般人群均可食用 。
- 治呕吐：白萝蔔叶100克 。将白萝蔔叶捣烂取汁，用开水送服 。可治伤寒或伤食引起的呕吐 。
治腹胀、胃痛：乾萝蔔叶20～30克 。乾萝蔔叶切碎代茶叶，以沸水适量沖泡，加盖闷15分钟，代茶频饮 。也可加焦山楂30克，同煮替茶饮用 。消导下气，开胃止泻 。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症 。该品为消导下气之品，气虚血弱者忌用或少服 。
治男女痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹：食醋1500克，乾萝蔔缨150克 。将食醋和乾萝蔔叶放入锅中煮沸（下次再用时加热至70℃即可），将醋和萝蔔缨倒入搪瓷盆，稍冷却后，病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗 。第二天用原醋和原萝蔔缨重新加热熏蒸 。每天睡前熏蒸1次，4-5天更换1次醋和萝蔔缨 。
治痢疾：红皮萝蔔缨（就是种子撒下去时，长出来的嫩叶，连根拔起，根部已经长出萝蔔的不要），洗净置瓷碗中捣烂，用纱布包起菜渣挤出菜汁，喝汁去渣，疗效很好，特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎，喝几次就见效；再加鲜马齿苋同煎，则效果更佳 。
治咳嗽：生姜性味辛、微温，发散风寒，温中止呕 。二物相配，取汁为饮，对于痰阻呕咳，不仅可止，而且还有化痰之功 。
治痛风：现代研究表明，红萝蔔叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝蔔叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大 。
