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萝蔔排骨汤萝蔔排骨汤是用白萝蔔、排骨製作的一道家常菜，口味鹹鲜，补肾养血，滋阴润燥，製作方法简单易学 。萝蔔含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
【萝蔔排骨汤】排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
基本介绍中文名：萝蔔排骨汤
主要食材：白萝蔔 排骨
分类：大众菜，汤菜
口味：鹹鲜
做法做法一製作食材主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝蔔要买白萝蔔 。（切忌不要买空心的）配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣製作流程1. 先把骨头洗乾净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净 。2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了 。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝蔔了 。3. 萝蔔切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火 。4. 最后萝蔔炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味素可放可不放，多吃无益）最关键的步骤在于放水和慢火炖 。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓 。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！做法二製作食材主料：排骨、玉米、白萝蔔辅料：葱、姜、枸杞、盐製作流程1、玉米切段、萝蔔切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片 。2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出沖洗乾净 。3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水 。4、煮至水去了1/3，将葱白捞出 。5、放萝蔔，放适量盐调味继续煮至萝蔔熟 。6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可 。做法三萝蔔排骨汤
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萝蔔排骨汤主料：白萝蔔、排骨、香菇辅料：葱、姜、料酒、醋、盐1. 白萝蔔洗净去皮切片萝蔔排骨汤的做法图解22. 排骨洗净，焯水3. 锅中加清水，放入萝蔔，煮沸，倒去汤水，盛出萝蔔4. 砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时5. 放入香菇、白萝蔔，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐6. 装盘，撒葱花做法四主料：猪小排辅料：白萝蔔、姜、葱、木薯粉调料：鸡精、胡椒粉、酱油、料酒做法1、仔排清洗乾净，剁成小块，萝蔔去皮切滚刀块 。2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白鬍椒粉，料酒，酱油及生粉腌製10分钟 。3、取砂锅放水及萝蔔大火煮开备用 。4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝蔔汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可 。营养价值热量：1245.5大卡
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萝蔔排骨汤钾：1749.5毫克钠：1720.57毫克磷：810.5毫克胆固醇：715.25毫克钙：338.75毫克镁：179毫克脂肪：93.45克维生素C：84毫克蛋白质：81.33克胡萝蔔素：80微克硒：65.49微克维生素A：37.25微克叶酸：27.2微克碳水化合物：22.8克碘：20.63微克烟酸：20.45毫克锌：15.6毫克铁：10.35毫克维生素E：4.49毫克膳食纤维：4克铜：1.42毫克维生素B1：1.28毫克维生素B2：0.79毫克锰：0.63毫克维生素B6：0.24毫克营养功效补肾养血 滋阴润燥增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃预防富贵病保护心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“时差症” 镇静适宜人群湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食慢性及气管炎、皮肤乾燥者、糖尿病患者适宜脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食支气管炎、反覆发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食菜品特色此道萝蔔排骨汤非常清淡，老少皆宜 。