萝蔔 _生活百科

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萝蔔萝蔔（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝蔔属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
史学研究萝蔔的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝蔔，萝蔔是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝蔔已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
萝蔔根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
【萝蔔】（概述图参考：中国植物图像库）
基本介绍中文学名：萝蔔
拉丁学名：Raphanus sativus L
别称：莱菔
二名法：Raphanus sativus
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：原始花被亚纲
目：白花菜目
科：十字花科
族：蕓薹族
属：萝蔔属
种：萝蔔
分布区域：世界各地均有分布
命名者及年代：L.， 1753
亚目：白花菜亚目
植物学史中国两千年前解释词义的专着《尔雅》称萝蔔为芦菔。晋郭璞注为“紫华，大根，俗呼雹突” 。6世纪30年代左右，北魏贾思勰着《齐民要术》中已有萝蔔栽培方法的记载。唐代苏恭着《本草》中谈到“莱fu”有“消谷，去痰癖，肥健人”的药用价值。宋代苏颂着《本草图经》中提到莱菔“南北皆通有之，.......北土种之尢多” 。说明当时中国各地已普遍栽培。形态特徵二年或一年生草本，高20-100厘米；肉质直根，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8-30厘米，宽3-5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4-6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1.5-2厘米；花梗长5-15毫米；萼片长圆形，长5-7毫米；花瓣倒卵形，长1-1.5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。长角果圆柱形，长3-6厘米，宽10-12毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端喙长1-1.5厘米；果梗长1-1.5厘米。种子1-6个，卵形，微扁，长约3毫米，红棕色，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。品种分类变种蓝花子（学名：Raphanus sativus L. var. raphanistroides (Makino) Makino）：根非肉质，不增粗；茎高30-50厘米，有分枝。花淡红紫色；花瓣倒卵形，长约2厘米。长角果长1-2厘米，直立，稍革质，果梗斜上。花果期4-6月。产浙江（普陀）、台湾、广西、四川、云南，野生或栽培。朝鲜、日本也有分布长羽裂萝蔔（学名：Raphanus sativus L. var. longipinnatus L. H. Bailey）：二年生粗壮草本；根长大而坚实；基生叶长而窄，长30-60厘米，有裂片8-12对，无毛或有硬毛。中国各地栽培，原产亚洲温带地区。肉质根可生食或作为蔬菜，又可腌渍，以便久藏。根和种子供药用。栽培种萝蔔主要分为中国萝蔔和四季萝蔔。中国萝蔔：依照生态型和冬性强弱分为4个基本类型：⒈秋冬萝蔔类型：中国普遍栽培类型。夏末秋初播种，秋末冬初收穫，生长期60-100天，根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群，代表品种有薛城长红、济南青圆脆、石家庄白萝蔔、北京心里美和澄海白沙火车头等。⒉冬春萝蔔类型：中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。耐寒、冬性强、不易糠心。代表品种有成都春不老萝蔔，杭州笕桥大红缨萝蔔和澄海南畔洲晚萝蔔等。⒊春夏萝蔔类型：中国普遍种植。较耐寒，冬性较强，生长期较短，一般为45-60天，播种期或栽培管理不当易先期抽薹。代表品种有北京炮竹筒、蓬莱春萝蔔，南京五月红。⒋夏秋萝蔔类型：中国黄河流域以南栽培较多，常作夏、秋淡季的蔬菜。较耐湿、耐热，生长期50-70天。代表品种有杭州小钩白、广州蜡烛趸等。四季萝蔔：叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小而极早熟，适于生食和腌渍。主要分布在欧洲，尤以欧洲西部栽培普遍，美国等已引入栽培，中国、日本也有少量种植。中国栽培的四季萝蔔品种有南京扬花萝蔔、上海小红萝蔔、烟台红丁等。产地生境世界各地都有种植，在气候条件适宜的地区，四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主，成为秋、冬季的主要蔬菜之一。生长习性温度萝蔔为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃ 。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。萝蔔茎叶生长的温度为5℃-25℃，适温为15℃-20℃ 。肉质根生长的温度为6℃-20℃，适温为18℃-20℃，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会受冻。水分萝蔔适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%-80%，空气湿度为80%-90% 。空气湿度大，可提高品质。但是土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利根的生长与吸收，土壤过于乾燥，则肉质根的辣味增强，品质不良。如果水分供应不匀，则肉质根容易开裂。土壤萝蔔以土层深厚，土质疏鬆用丰水与保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。土壤的pH值以5.3-7为合适。营养萝蔔对营养元素的吸收量，以钾最多，次为氮，再次为磷。据研究，每生产1000公斤萝蔔约吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、钾6.37公斤，三要素比为2.1:1:2.5 。光照萝蔔生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根的膨大快，产量高。萝蔔的光周期效应属长日照性植物，完成春化的植株在长日照（12小时以上）及较高的温度条件下，花芽分化及花枝抽生都较快。繁殖方法萝蔔的播种方法有点播、条播和撒播三种。种植密度，一般大型种如南畔洲、浙大长等，点播或条措行距40-50厘米，株距40厘米。中型种如短叶13号，条播行距17-27厘米，株距17-20厘米。小型种如四季萝蔔，撒播行株距4-7厘米见方。播种时的浇水方法，有先浇水再播种而后盖土，与先播种，盖上后再浇水两种，前者底水足，上面土松，幼苗出土容易；后者容易使土壤板结，须在出苗前经常浇水，保持土壤湿润，才易出苗。播种后盖土的厚度约2厘米，轻鬆土稍深，就重土稍浅。播种过浅，土壤易乾，且出苗后易倒伏，胚轴弯曲，将来根形不直；播种过深，不仅影响出苗的速度与健壮，还影响肉质根的长度和颜色。播种量因品种、种子饱满程度、发芽率、播种方法和栽培季节的不同而异。在播种前，应严格检查种子质量。一般大中型品种点播每亩用种子0.5公斤，每穴4-5粒，并使种子在穴中散开，条播用种子1.0公斤；小型品种撒播每亩用种子1.5公斤。