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豆角怎么做好吃
豆角又称为豇豆、带豆,含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质,有较高的营养价值,是生活中常见的蔬菜,有炒食、凉拌等吃法,如干煸豆角、凉拌豆角等菜肴,是美味的家常菜,不仅营养丰富,口感也十分独特 。
干煸豆角
原料
豆角、猪肉、酱油、香油、味精、醋 。
做法
1、将豆角洗净,择去两端的筋,切成小段;
2、猪肉洗净,剁成肉馅,蒜、红辣椒洗净切碎;
3、炒锅中倒油,烧热后放入四季豆,翻炒;
4、加瘦肉翻炒,放适量调味品,翻炒均匀即可 。
凉拌豆角
原料
豆角,盐,糖,大蒜,花椒,醋,鸡精,香油,芝麻 。
做法
1、豆角用热水烫3分钟,捞出切丝;
2、过凉水冷却,加盐、糖、大蒜拌匀;
3、热锅烧少许油,加花椒做花椒油,捞出,将油浇入豆角中;
4、加醋、鸡精、香油拌匀,撒上芝麻即可 。
排骨炖豆角
原料
排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 。
做法
1、将土豆洗净,切成块状,葱姜蒜洗净备用;
2、锅里下油烧热,爆炒葱姜蒜,出焦味;
3、放入排骨翻炒,加糖、老抽、料酒、花椒粉;
【豆角怎么做好吃 豆角怎么炒好吃又简单】 4、加适量热水,小火煮30分钟即可 。
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