香菜要焯水吗 香菜焯水后怎样吃


香菜要焯水吗 香菜焯水后怎样吃

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香菜要焯水吗
看个人选择 。
香菜性温、味辛,含丰富的胡萝卜素、维生素等,还含有钙、铁、钾等矿物质,具有特殊的芳香,放到食物中能去腥膻、提味 。另外,香菜的吃法也是多种多样,如煎、炒、煮、炖等则无需焯水,若是凉拌香菜就需要焯水,这样可以减少香菜中的细菌、微生物,避免导致肠胃不适等 。
香菜焯水后怎样吃
【香菜要焯水吗 香菜焯水后怎样吃】 凉拌香菜
原料
香菜300克、食物、味精、姜、干辣椒、白醋、蚝油 。
做法
1.香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干;
2.香菜切成寸段,根部再切几刀切细 。蒜姜剁成末 。干红椒切成圈,椒籽保留;
3.把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀 。静置入味,即食 。
香菜一天吃多少合适
7~10克为宜 。
香菜含有多种维生素,如维生素C、维生素B1、维生素B2等,还含膳食纤维、蛋白质等营养物质,虽营养丰富,但不能过量食用,由于其温热、辛散,吃多了易影响肠胃和损耗精神,一般来说,香菜一天吃7~10克即可 。
香菜不能和什么一起吃
猪肝 香菜中富含维生素C,因此不宜和猪肝一起吃,因为猪肝中含有较多的铜、铁等离子,容易与其发生反应,破坏维生素C的营养价值 。
黄瓜 黄瓜不仅口味清香,还含有丰富的营养物质,但黄瓜不适宜和香菜一起吃,因为黄瓜中含有维生素C分解酶,会影响香菜的营养吸收 。