【南溪豆腐干,宜宾特产南溪豆腐干】南溪豆腐干始于清光绪年间 。用优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、点浆、加压成型、添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 南溪豆腐干
- 产地名称
- 四川省宜宾市
- 品质特点
- 质地细腻 ， 富有弹性 ， 咸淡适口
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局2008年第97号公告
- 批准时间
- 2008年9月12日
产品荣誉
- 2008年9月12日 ， 原国家质量监督检验检疫总局批准对“南溪豆腐干”实施地理标志产品保护 。
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