没熟的柿子怎么催熟 脆柿就是没熟的柿子吗


没熟的柿子怎么催熟 脆柿就是没熟的柿子吗

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方法一:熟水果辅助催熟
根据需要催熟的柿子数量,选择适量的已经成熟的水果,比如香蕉、梨、苹果、猕猴桃等,和生柿子一起放进袋子里密封放好,或者一起装在封闭的箱子里,等几天柿子就会变软、变熟了 。
这是因为成熟的水果在无氧或氧气少的情况下,会进行无氧呼吸,释放出“乙烯”气体,具有天然的催熟作用,能够令生柿子快速变熟 。
方法二:热水浸泡催熟
将生柿子放入,盆中倒入55-60度左右的热水,盖上盖子浸泡 。一天换热水2-3次 。一般2-3天后,生柿子就能够被催熟,由硬变软,又涩变甜 。
【没熟的柿子怎么催熟 脆柿就是没熟的柿子吗】 注意:只适合家庭少量的柿子的催熟,大量柿子不适合,因为用这个方法催熟后要马上吃掉,不然很容易变质腐坏 。
方法三:高温催熟
如果家里有火炕、土灶、暖气片的,还可以将没熟的柿子用袋子密封装好,然后放在炕上、土灶边或者暖气片边上,最好能够保持周围的温度在40-50度之间,一般5-6天柿子就会成熟变软 。
方法四:放入米缸中催熟
家里有米缸的,还能够将没熟的柿子放进米里面藏起来,这样也能够加快柿子成熟的速度 。一般在农村地区这个方法比较普遍 。
考虑和米缸中的氧气含量少,以及米堆中能够给柿子保持一定的温度有关 。