黄姚豆豉,贺州特产黄姚豆豉 _豆豉

黄姚豆豉生产历史悠久，起源于明朝初期，清康熙前已颇有名气，乾隆时最盛，一度成为朝廷贡品。以前其生产多为以家庭为单位的民间作坊，镇上曾出现过一批以生产豆豉闻名的老字号如古怡盛、古信记、梁隆安，其产品畅销菲律宾、马来西亚、新加坡等国家和地区。

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基本信息

中文名: 黄姚豆豉
产地名称: 广西壮族自治区昭平县
品质特点: 颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局公告2012年第183号
批准时间: 2012年11月22日

营养价值【黄姚豆豉,贺州特产黄姚豆豉】黄姚豆豉产于黄姚镇及附近地区而得名，是“昭平三宝”之一。选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。产品种类有剁椒豆豉、咸香豆豉、原味豆豉、姜蓉豆豉等，是蒸排骨、鱼，做辣椒酱的上品作料。
产品荣誉

2012年11月22日，原国家质检总局批准对“黄姚豆豉”实施地理标志产品保护。