这道菜，夏季的“苦情”菜，多吃能够强身健体哦！ _道菜

夏季炎热，很多人都没有胃口吃饭，试想想，你在没有精神的时候，喝一口苦丁茶，整个人就来精神的没喝过的朋友，可以试试看。苦瓜作为夏季首选“苦情”系列，为什么这么多年来，一直位居榜首呢？原因也很简单，常见，而且大众对于苦瓜的接受度也很高。
苦瓜的做法也是很多，喜欢炖汤的，可以来个干贝苦瓜羹、排骨苦瓜汤；喜欢炒菜的可以牛肉炒苦瓜、鸡蛋炒苦瓜，说来也是神奇，牛肉和鸡蛋可以很巧妙的中和苦瓜的苦味。如果觉得苦瓜太苦了，这边也有一个小妙招，在切好苦瓜后，用盐腌一下苦瓜，抓一抓，让苦瓜出汁，然后将苦瓜过清水，漂洗一下，这样就能去掉一部分的苦味。
如果还是觉得麻烦，苦瓜可以直接榨汁，但是小朵温馨提醒您，那个味道不是一般人能接受的，反正我是喝不下去的，有兴趣的话，你可以试试看。另一道可以与苦瓜媲美的“苦情”菜是芥蓝。
但是芥蓝的苦有别于苦瓜，是微微的带点苦涩，并没有苦瓜苦的那么直接。废话不多说，介绍下芥蓝的生平。
芥蓝，十字花科，是中国的特产蔬菜之一，口感脆爽，富含维生素c，含钙量很高，夏天常吃能抗氧化，不仅如此，它还富含硫甙类的物质，这类的物质能防癌，所以多吃芥蓝，身体健康。芥蓝的做法也是很简单的，先洗干净用盐开水烫5-6分钟，然后摆盘，淋上蚝油就可以了。这是饭店里面的常见菜色，叫蚝油芥蓝。
如果有些朋友接受不了芥蓝的那点苦涩味，可以用冰镇的办法，来解决，方法也很简单，将芥蓝先焯水，然后准备一袋冰块，放在碗底，再炮制蚝油芥蓝的做法就可以啦。这种吃法，既能保留芥蓝的爽脆，又能在夏天给你冰凉的感觉，当然这种吃法不建议肠胃不好的人群。
芥蓝还可以炒食，腰果炒芥蓝、芥蓝炒腊肉都是不错的选择，具体的做法大家可以看看菜谱，这边的就不做赘述了。夏天，碰到苦瓜和芥蓝别走开，买买买，多吃对身体好，既能增加食欲，又可以强身健体，甚至是防癌，可以说是益处多多。
所以哦，如果夏天想要调节胃口，又不怕苦的，可以说是这几款夏季“苦情”菜哦！