![草莓乳酪慕斯蛋糕的做法 草莓乳酪慕斯蛋糕好吃做法](http://img.gansulong.com/230405/134FSA4-0.jpg)
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草莓乳酪慕斯蛋糕的做法 草莓乳酪慕斯蛋糕好吃做法 (1)、原料:6寸戚风蛋糕、奶油奶酪、动物奶油、草莓、吉利丁片、柠檬汁、牛奶、细砂糖 。
(2)、烤一个6寸戚风蛋糕 , 切成合适大小的两片 。
(3)、吉利丁片用水泡软 。
(4)、围边草莓洗净控干水分对半切开 。
(5)、70克草莓入料理机打成泥 。
(6)、打好的草莓泥 。
(7)、草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀 。
(8)、草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀 。
(9)、隔水加热至吉利丁片融化 。
(10)、草莓馅准备好了 , 冷却至室温 。
(11)、软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状 。
(12)、把冷却了的草莓混合液体倒入奶酪中 , 接着打发 。
【草莓乳酪慕斯蛋糕的做法 草莓乳酪慕斯蛋糕好吃做法】(13)、打至顺滑无颗粒 , 草莓乳酪糊就做好了 , 冷藏15分钟左右至乳酪糊略粘稠 。
(14)、奶油打发至6成发 , 出现纹路即可 。
(15)、把草莓乳酪糊倒入奶油中 , 打发均匀即可 。
(16)、拌好的草莓乳酪慕斯糊 。
(17)、用铅笔围6寸慕斯圈画一个一样大小的油纸剪下来 。
(18)、铺一张花边纸、摆上慕斯圈 , 摆油纸 , 周围摆上草莓 , 切面紧贴慕斯圈 。
(19)、摆上一片戚风蛋糕片 。
(20)、倒入一半左右的慕斯糊 , 入冰箱冷藏10分钟左右 。
(21)、摆上第二盘蛋糕 。
(22)、接着倒入剩下的乳酪糊 , 入冰箱冷藏3小时以上 , 至完全成型 。
(23)、制作蛋糕镜面:50克草莓加70克水、1勺糖打成汁 , 加入1片吉利丁片 。
(24)、隔水融化 , 冷却至室温 。
(25)、把冷却了的镜面材料倒入蛋糕上面 , 接着冷藏2小时以上 。
(26)、用热毛巾围边脱模 , 或者电吹风吹周围脱模 , 表面撒几粒珍珠糖 。
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