![家常版清炒豆芽的做法 家常版清炒豆芽的做法步骤](http://img.gansulong.com/230403/22212W621-0.jpg)
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家常版清炒豆芽的做法 家常版清炒豆芽的做法步骤 (1)、豆芽摘干净 , 特别是有的根变色 , 影响口感 , 最好清理一下 , 清洗干净 , 沥下水 。
(2)、蒜和葱头切末 , 葱叶切段 , 辣椒切丝 , 盐和蚝油也准备好 , 因为大火快炒速度很快 , 准备好操作顺畅 。
(3)、炒锅入油 , 热锅热油 , 入蒜末爆香 , 油温高 , 入锅就要翻炒 , 不要糊了 。
(4)、下入豆芽翻炒15秒 。
【家常版清炒豆芽的做法 家常版清炒豆芽的做法步骤】(5)、下入辣椒丝和葱段 , 翻炒均匀 , 15秒 。
(6)、放盐调味 , 倒入蚝油翻炒均匀 , 出锅前在锅边上淋白醋少许 , 白醋的加入不是为了加酸味 , 而是炝一下锅气 , 令菜品更香 。
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