![烤鸭翅根腌制方法 烤鸭翅根腌制方法介绍](http://img.gansulong.com/230402/1515215351-0.jpg)
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烤鸭翅根腌制方法 烤鸭翅根腌制方法介绍 (1)、准备:鸭翅,川式红油,酱油,泡椒,蒜米,姜米,白芝麻,白酒,料酒,生抽,老抽,白糖,大料,桂皮,整粒花椒,花椒粉 。将鸭翅根洗净飞水后,锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐,下入煮约15分钟至熟 。
(2)、取一耐热的碗,放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油,下锅小火加热至冒烟,再分次倒入加有辣椒的碗中,搅拌均匀待用 。
(3)、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋(一点点)、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁 。
【烤鸭翅根腌制方法 烤鸭翅根腌制方法介绍】(4)、热的辣椒油倒入调好的汁中,鸭翅放入拌匀腌制,入冰箱冷藏,中途可以翻面 。
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