酱焖鸡的做法 如何做酱焖鸡


酱焖鸡的做法 如何做酱焖鸡

文章插图
酱焖鸡的做法 如何做酱焖鸡 (1)、食材:土鸡1只,红尖椒1个,绿尖椒1个,豆瓣酱2汤匙(约30克),老抽1汤匙(约15ml),白糖5克,清水约300ml,葱1/2根,姜2片,料酒1汤匙(约15ml) 。
(2)、整鸡斩大块,放入冷水中,水沸后撇去浮沫,盛出鸡块备用 。
【酱焖鸡的做法 如何做酱焖鸡】(3)、红尖椒、绿尖椒切滚刀块,葱、姜切片 。
(4)、炒锅中放油,油热后放入葱、姜炒出香味,放入鸡块翻炒出油,倒入料酒烹香 。
(5)、将豆瓣酱用清水稀释,倒入锅中,倒入老抽、白糖,盖上锅盖,大火烧开,小火烧约20分钟 。
(6)、开大火将汤汁收至将干,放入尖椒翻炒1、2分钟即可 。