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牛肉萝卜馅饺子如何调馅 如何调牛肉萝卜馅饺子馅 (1)、食材：牛肉500克、萝卜500克、姜1个、葱100克、鸡蛋1个 。
(2)、先准备一把花椒 ， 加开水泡30分钟 ， 泡成花椒水 。
(3)、牛肉剁馅 ， 花椒水分三次加入 ， 每加入一次都沿同一个方向搅拌 ， 一直搅拌到筷子可以立在里面不倒 。
(4)、打一个鸡蛋 ， 加入葱姜末 ， 再加入料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 十三香 ， 盐 ， 鸡精 ， 仍然按照一个方向搅拌调匀 。
(5)、萝卜切丝焯一下水 ， 捞起挤干水分 ， 切碎加到调匀的牛肉馅里 ， 按照同一个方向搅拌均匀 。
(6)、最后加点熟油进去搅拌 ， 熟油可以封住牛肉里面的水分 。
【牛肉萝卜馅饺子如何调馅 如何调牛肉萝卜馅饺子馅】(7)、鲜嫩多汁的牛肉萝卜饺子馅就做好了 ， 擀好皮开始包饺子了 。

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