甜甜的腌黄瓜如何做甜甜的腌黄瓜做法步骤 _生活百科

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甜甜的腌黄瓜如何做甜甜的腌黄瓜做法步骤 (1)、材料：黄瓜1600g、泡椒5个、朝天椒5个、白醋240ml、冰糖160g、食盐2勺、生抽240ml、姜1小块、蒜2头。
(2)、黄瓜洗净后擦干表面的水分，切小拇指粗细的条;在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;
(3)、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量;
(4)、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;
【甜甜的腌黄瓜如何做甜甜的腌黄瓜做法步骤】(5)、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁;
(6)、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁;
(7)、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;
(8)、酱汁凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;
(9)、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

甜甜的腌黄瓜如何做 甜甜的腌黄瓜做法步骤

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