小龙虾的做法是家常菜做法大全。( 二 ) _小龙虾

4.锅中加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油，然后转中火20分钟。
第二种蒜泥小龙虾
作文，
一斤小龙虾尾，一头大蒜，3个小米椒。少许香菜。
练习:
1.将小龙虾放入锅中，用料酒煮两分钟。将大蒜和小米椒碾碎备用。
2.锅里烧底油，爆香蒜。加入1汤匙郫县豆瓣酱，红油翻炒，然后倒入小龙虾中翻炒均匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺酱油，一勺蚝油，一勺糖和少许盐，翻炒炖三分钟，撒上香菜。
3号麻辣小龙虾
清洁小龙虾的小技巧
把买来的小龙虾用清水洗两遍，把死的小龙虾挑出来直接扔掉。据说死了的小龙虾有毒。
2用手抓住小龙虾的两个大钳子，用剪刀减去头部的1/3，绕着沙袋转(取出后可以看到满满的奶油色) 。
3抓住中间的尾巴，撕出虾线。如果很难撕，用剪刀剪1/2边。不要把虾线从中间剪断，然后用力拉。很好。)
4用刷子刷小龙虾的腹部和嘴巴，最后冲洗干净。
工作方法
1、2斤小龙虾按上述步骤清洗干净。
2、锅里热油，直接放小龙虾，炸到小龙虾变红，再捞出来(为了虾嫩) 。
3.另起锅炒香葱、姜、蒜、葱，加入干辣椒20g、青椒10g、花椒15g、桂皮1个、八角4个、香叶5片，炒2分钟，再加入郫县豆瓣酱1汤匙、15g，加入火锅底料30g，炒红油。
4.将小龙虾翻炒2分钟，加入与小龙虾等量的水，大火煮开。烧开后加入2勺鸡精、生抽、料酒，小火炖10分钟。
5.然后加入2汤匙糖、1汤匙十三香和1汤匙辣椒面，小火炖10分钟。最后加入2汤匙花椒油，煮5分钟。烹饪前撒上香菜和芝麻。
4号小龙虾焖饭
构成:
一盒麻辣小龙虾，一碗米饭，还剩一根香葱。
练习:
1小龙虾不用解冻倒入锅中。加入适量的水。大火煮沸后，转小火慢炖五分钟。
2小龙虾去壳待用，汤中食材去除。
3用锅里的汤，倒入米饭煮软，放入小龙虾，撒上小葱即可食用。
5号麻辣小龙虾
配料的详细准备，
两斤小龙虾。
香料，三个八角，一个花椒，一个干辣椒，4-5个小米椒，8-9片香叶，两块肉桂，一小瓣丁香，两个草果和两个肉豆蔻。
材料:姜1段，蒜4 ~ 5瓣，葱5 ~ 6根，盐1勺，糖1勺，酱油和白酒适量。
练习，
1洗小龙虾，买新鲜的小龙虾。我的是老板处理的。自己处理的话，可以把虾头切掉，挑出沙袋，然后抓住尾部中间位置，拧出虾线。用刷子仔细刷小龙虾的腹部和脚。很难刷，但尽量把它们擦干净。
2将调料中的干辣椒和小米辣切段，将所有调料放入碗中！方便不用洗碗，洗碗很累！
3将小葱和香葱分开，将小葱切成长段，小葱切碎备用，大蒜捣碎，生姜切片备用。
4小龙虾放入冷水中加几片姜，用少许料酒焯一下，去除腥味和污垢。焯一下，捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
5将葱、姜、蒜放入热油中煸炒，然后加入香料，炒小龙虾，让香味渗入小龙虾体内。
6号麻辣小龙虾
材料
小龙虾3斤，豆瓣酱，花椒，干辣椒，蒜，姜，葱，糖，盐，鸡精，玉米油，啤酒一瓶，水适量。
工作方法
1.小龙虾要在头尾泥多的地方用刷子擦洗，然后用清水浸泡20分钟。
2.将洋葱切成段；姜蒜切丁；；将干辣椒切成段；
3、锅中放入适量水烧开，放入小龙虾煮三分钟后捞出待用。
4.锅中热油，放入干红辣椒和花椒翻炒，然后放入葱、姜、蒜翻炒，最后放入豆瓣酱翻炒红油，然后将小龙虾倒入锅中翻炒，再倒入少许水和一瓶啤酒。这时可以加入鸡精、盐、糖，继续翻炒，煮5分钟。