纸包鱼用的啥鱼纸包鱼用的啥鱼以及做法 _生活百科

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纸包鱼用的啥鱼纸包鱼用的啥鱼以及做法 (1)、是用的鲈鱼。
(2)、材料：鲈鱼1尾，金华火腿1块，泡发干香菇5朵，葱3根，威化纸14张，太白粉适量，盐1/4小匙，鸡精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1/4小匙，香油1/2小匙
(3)、做法：从鱼两侧将鱼肉切下，顺着鱼身斜刀切成宽约2公分的长方形鱼片，加入调味料抓匀腌渍，备用。
【纸包鱼用的啥鱼纸包鱼用的啥鱼以及做法】(4)、火腿及香菇汆烫后冲冷也切成与鱼片大小相等的片，葱洗净后切成与鱼片等长的段，备用。
(5)、桌面撒少许太白粉以防威化纸沾黏，在1/3处放一块鱼片、火腿、香菇及葱后以包春卷的方式卷起，封口处沾一点水黏紧，重复步骤直至全部包完。
(6)、热一锅油，油温约150℃ ，放入纸包鱼炸至表面金黄酥脆后捞起摆盘。
(7)、最后将鱼头及鱼尾沾一些太白粉入锅炸熟做为摆饰即可。

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