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【制作冰皮月饼需要发酵吗 制作冰皮月饼需要什么材料】制作冰皮月饼需要的材料有糯米粉、澄粉、淡奶、牛奶、抹茶粉、可可粉、红曲粉、调料色拉油、白糖等 。冰皮月饼制作好后，需要放入冰箱冷藏一会儿，等待2小时左右就可以取出食用了 。冰皮月饼是传统中国中秋节食品 。制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源 。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪 。
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