![万圣节吃啥糖 万圣节吃什么糖](http://img.gansulong.com/230228/110HL2W-0.jpg)
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万圣节吃啥糖 万圣节吃什么糖 (1)、太妃糖 , 英文Toffee的意思是西式糖果 , 也是糖的一个种类的统称 , 用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖 。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠 , 然後用手或机器搅拌这种物质 , 直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止 , 即成 。太妃是由“toffee”音译而来 , 有时也叫“拖肥” , 本义是柔软、有韧性的意思 。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成 。味道香甜 , 内有软糖心 。
(2)、硬糖 , 坚脆型糖果的组织表面应光亮透明 , 不粘包装纸 , 无大气泡和杂质;酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽 , 酥脆 , 不粘牙不粘纸 , 剖面有均匀气孔 。
(3)、奶糖 。胶质型糖果应表面光滑 , 口感细腻润滑、软硬适中 , 不粘牙 , 不粘纸 , 有弹性;非胶质型糖果表面剖面细腻 , 结晶均匀 , 不粗糙 , 软硬适中 , 不粘牙 , 不粘纸 。乳脂糖:胶质型糖果 , 表面光滑 , 口感细腻、润滑、软硬适口 , 不粘牙 , 不粘纸 , 咀嚼适口 , 无杂质;砂质型糖果 , 表面光滑 , 口感细腻、润滑、软硬适中 , 剖面有均匀、细小结晶 , 不粘牙、不粘纸 , 不粗糙 , 无杂质 。
(4)、软糖 。琼脂型糖果 , 柔软适中 , 不粘牙 , 无硬皮 , 其中水晶软糖光亮透明 , 不软塌 , 略有弹性 , 花色软糖表面有密布均匀的细砂糖 , 爽层均匀 , 柔嫩爽口;糖体半透明 , 其中的高梁饴具有弹性拉伸性 , 拉长一半可缩回原状;明胶型糖果 , 表面平滑细腻 , 无皱皮气泡 , 富有弹性 , 入口绵软 。
【万圣节吃啥糖 万圣节吃什么糖】(5)、夹心糖 。酥心型糖果 , 糖皮厚薄均匀 , 不粘牙 , 不粘纸无破皮露馅现象 , 疏松酥脆 , 丝光纹道整齐 , 夹心层次分明;酱心型糖果 , 糖皮厚薄均匀 , 不粘牙 , 不粘纸 , 无破皮露馅现象 , 皮脆 , 馅心细腻;粉心型糖果 , 糖皮厚薄均匀 , 松脆 , 不粘牙 , 不粘纸 , 不破皮漏心 。纯巧克力糖:表面光滑 , 有光泽 , 不发白 , 剖面紧密 , 无1毫米以上明显的气孔 , 口感细腻润滑 , 不糊口 , 无粗糙感 。
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