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雪球山楂的做法 如何做雪球山楂 (1)、原料：山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开50ml、白醋1/2汤匙 。
【雪球山楂的做法 如何做雪球山楂】(2)、山楂100克用清水洗净，控干水分 。
(3)、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净 。
(4)、锅放火上，放入冰糖或白糖50克 。
(5)、倒入50ml凉白开 。
(6)、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水 。
(7)、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋 。
(8)、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀 。
(9)、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌 。
(10)、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌 。
(11)、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显即可 。
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