![糖色如何炒视频 新手如何炒糖色](http://img.gansulong.com/230228/101PRA9-0.jpg)
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糖色如何炒视频 新手如何炒糖色 (1)、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油 。
(2)、紧接着倒入白汤 , 白糖的量没过油或者和油1:1也可以 。
(3)、中火用锅铲炒开(和炒菜的方法类似 , 边炒边化) 。
(4)、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可 , 再炒就过了 , 过了之后就变苦了 。
【糖色如何炒视频 新手如何炒糖色】(5)、白糖和油的比例1:1为佳 。炒的过程中一定不能大火 , 否则就易焦 。颜色接近棕红色时就要关火了 , 否则就过了 , 苦味就来了。
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