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云耳蒸鸡的做法 云耳蒸鸡如何做 (1)、食材：鸡肉500克 ， 干云耳100克 ， 小干辣椒2个 ， 干姜片4片 ， 生粉少许 ， 生抽少许 ， 盐少许 ， 花生油少许 ， 白酒少许 。
(2)、鸡肉斩块 。
(3)、云耳泡水清洗后沥干水份 。
(4)、干小辣椒、干姜片剪碎泡软后沥干水 。
(5)、将鸡块、云耳、辣椒剪碎、姜碎放盘子里 。加入少许白酒、盐、生粉、生抽、花生油一起拌匀 。（用保鲜膜封好至冰箱腌制大概20分钟更入味) 。
(6)、锅烧开水后 ， 隔水蒸15分钟左右 。
【云耳蒸鸡的做法 云耳蒸鸡如何做】(7)、熄火、出锅、上桌食用 。

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