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新鲜辣椒酱如何做好吃 新鲜辣椒酱怎么做好吃 (1)、食材：新鲜辣椒800g，豆瓣酱300g，蒜3头，姜一块，植物油一勺 。
【新鲜辣椒酱如何做好吃 新鲜辣椒酱怎么做好吃】(2)、所有材料准备好 。
(3)、新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水 。
(4)、把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了 。
(5)、蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎 。
(6)、蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎 。
(7)、炒锅中放一大勺植物油，油七八成热后下蒜和姜炒出香味 。
(8)、把豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味 。
(9)、酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火 。可以滴两滴酱油，提亮颜色 。
(10)、做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取 。

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