葱炝鱼片做法窍门 葱炝鱼片如何做


葱炝鱼片做法窍门 葱炝鱼片如何做

文章插图
葱炝鱼片做法窍门 葱炝鱼片如何做 (1)、材料:青鱼 , 鲜花椒 , 大葱白 , 姜 , 盐 , 酱油 , 料酒 , 胡椒粉 , 味精 , 白糖 , 香油 。
(2)、先加工葱椒 。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥 。
(3)、葱椒泥放器中闷一个小时 。
(4)、青鱼去头尾 , 将鱼肉切厚片 。
(5)、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊 , 将鱼片挂薄糊 。
(6)、下温油中炸成柿黄色 。
【葱炝鱼片做法窍门 葱炝鱼片如何做】(7)、葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味 , 下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖 , 用小火将汤汁收尽 , 淋香油即可 。