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炒芹菜炒肉的正确方法 经典家常菜的芹菜炒肉如何做 (1)、用料：芹菜500克、猪肉200克、花生油50克、花椒5克、盐适量、生抽10克、味精2克、葱少许、姜3片、红椒1个 。
(2)、准备好食材，芹菜摘洗干净 。
(3)、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状 。
(4)、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝 。
(5)、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用 。
(6)、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后 。
(7)、放入葱姜丝爆出香味 。
【炒芹菜炒肉的正确方法 经典家常菜的芹菜炒肉如何做】(8)、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻 。
(9)、看见翻炒的猪肉条段生变色时 。
(10)、加入生抽进行调色 。
(11)、加入适量的盐 。
(12)、大火继续进行翻炒片刻 。
(13)、这个时候加入提前焯水的芹菜 。
(14)、用大火继续翻炒片刻后 。
(15)、加入切丝的红椒 。
(16)、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉就完成了 。

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