蒸面筋不回缩的方法 蒸面筋不回缩的技巧介绍


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蒸面筋不回缩的方法 蒸面筋不回缩的技巧介绍 (1)、发酵的时间短一些,面筋就不会回缩了 。在盆里倒入温水,加上适量的盐,然后一边用手搅一边往盆里倒入高筋面粉,做出洗面粉的动作,盆里的面粉就会变稠,形成面筋 。
【蒸面筋不回缩的方法 蒸面筋不回缩的技巧介绍】(2)、也可以在洗好的面筋里加入酵母粉,再上锅蒸,就不会回缩了 。