猪脚汤如何做好吃 猪脚汤做好吃的方法


猪脚汤如何做好吃 猪脚汤做好吃的方法

文章插图
猪脚汤如何做好吃 猪脚汤做好吃的方法 (1)、猪脚在开水中焯一下洗净 。黄豆在水中泡一会儿 。
(2)、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟 。
(3)、放入葱花 , 调味可食 。
(4)、热锅内放八角 , 桂皮 , 用油先炸出香味 , 接着下姜 , 葱爆香 , 放入猪蹄翻炒 , 烹入料酒 , 看水汽将尽 , 放入酱油炒红 , 接着放入冷水 , 没过猪蹄亦可 , 盖上锅盖 , 大火烧开 。
(5)、水开后 , 开盖加入冰糖适量 , 可稍多一些 , 根据口味自己决定 , 接着放入盐 , 将泡好的花生、玉米放入 , 盖上盖子改用文火焖大约一个小时 , 注意中途最好少开锅 , 所以为了避免糊锅 , 开始的时候冷水可适当多放一些 。
【猪脚汤如何做好吃 猪脚汤做好吃的方法】(6)、最后 , 开锅观察准备出锅 , 用筷子轻轻戳一下猪蹄 , 如果比较顺利地就进去了 , 就说明已经皮烂肉熟 , 接着就是开大火收汤 , 等到汤汁浓稠红亮 , 就可以出锅了 。