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顶级肠粉酱汁配方 顶级肠粉酱汁配方是啥 【顶级肠粉酱汁配方 顶级肠粉酱汁配方是啥】(1)、肠粉酱汁的配方：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml 。
(2)、将葱花姜末用少量的油爆香 。
(3)、倒入生抽，煮开后加入水和其他调味料 。
(4)、小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣杂质 。
(5)、食用的时候，舀肠粉酱汁的勺子保持干净，酱汁会保存更久 。

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