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咸蛋黄如何吃 如何做咸蛋黄 【咸蛋黄如何吃 如何做咸蛋黄】(1)、食材:咸蛋黄豆腐原料:净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油 。
(2)、豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟,沥干水分;
(3)、将咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟,趁热用勺子压成泥沙状,在淀粉中加入适量的水,盐和胡椒粉,搅拌均匀后成水淀粉糊;
(4)、起锅热油,炒香姜末,然后将咸蛋黄放进去翻炒,小火慢慢炒至起气泡,再加入蟹肉末一起翻炒,加入适量的高汤(或水)煮一下;
(5)、加入准备好的豆腐块一起煮下,最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅 。
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