【炸好的鱼怎么做不辣又香 炸好的鱼怎么做不辣】1、主要食材：油炸鱼200克，大葱半根，青椒1个 。
2、鱼清洗干净之后，选择中间的一段，切成块状，之后加盐，糖，花椒粉 ， 面粉，淀粉抓匀 。锅里加油烧热 。之后把鱼块一一放进去 ， 炸至金黄，建议多炸一会，这样红烧的时候不易碎 。并且烧老一点鱼肉的口感也更好 。

3、等鱼炸好之后，另起油锅，锅里加生抽 ， 蚝油，蒜泥，生姜少许清火，烧开之后把炸好的鱼块放进去 。
4、鱼块放进去之后，翻炒几下，让鱼块吸收到汤汁 。再加青椒翻炒，青椒不辣但能提香 ， 这个时候如果鱼块之前炸的够久翻的过程中是不会松散的 。
5、最后加入大葱，翻拌至汤汁收干，一般这种炸鱼不需要带有汤汁最好吃，直接收干汤汁就可以了 。

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