1、做鲫鱼汤前要到市场购买两条新鲜的鲫鱼，收拾鲫鱼的时候，注意必须把鱼鳞刮干净 ， 然后将鱼腮以及鱼肚子里面的肠子内脏全部去掉 ， 再冲洗干净，然后将鱼表面水分擦干备用，注意有些人朋友做鲫鱼汤会用调料或料酒腌制一下，如果是普通人喝的话，就没有问题，但如果是给产妇喝的 ， 一定不可以腌制，这样会使得鲫鱼汤不鲜 。
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2、处理完鲫鱼之后，就可以开始做鲫鱼汤，先将花生油或橄榄油放入锅内，待油烧烫之后加入姜片 ， 约30秒后放入鲫鱼，用中火将鲫鱼两侧煎一下 ， 注意不可大火避免将鱼煎焦黑，看到鱼变成金黄色就可以了，这时候往锅里倒入适量的开水，水量一般能将鱼刚好没过就行了，之后盖上锅盖再加热20分钟左右 ， 此时汤会变成奶白色非常好看，最后放一点盐，再煮1分钟左右就可以给产妇喝了 。

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