家常菜菜谱大全100道小龙虾怎么清洗

今天给大家分享一下如何清洗小龙虾的知识，同时也讲解一下100道家常菜的食谱。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
如何清洗小龙虾？
小龙虾的清洗步骤如下:
工具:小龙虾，白醋，剪刀，牙刷。
1.只需将小龙虾冲洗干净，放入大盆中，加入适量清水防止浸泡，然后倒入适量白醋浸泡2-3小时即可。
2.浸泡后用水冲洗干净，握住龙虾背部，腹部朝外，用牙刷仔细刷小龙虾的腹部和头部。
3.用手握住龙虾尾中间的尾钉，左右晃动，拉出虾线。
4.用剪刀剪去小龙虾头的三分之一，挑出头内的虾胃(黑囊) ，然后用流水冲洗干净。
小龙虾的清洗方法有哪些？
小龙虾的清洗不是一件简单的事情，很有讲究。那么如何清洗小龙虾呢？以下是我的小龙虾清洗方法，希望对你有帮助！
小龙虾的清洗方法
最健康的洗涤方法:醋+盐
将精心挑选的小龙虾直接放入醋盐混合的清水中浸泡15分钟，迫使小龙虾吐出脸颊上的污垢。基本上泡过的小龙虾都很干净。用清水冲洗3遍就可以进厨房了。这个方法可以推荐给家庭主妇。醋和盐是常备调味品。只要掌握了一定的比例，在家里做小龙虾的时候选择这种方法简单省力。
“老”招:洗手
在家烹饪小龙虾时，人工清洗是最常见的清洗方式。先把小龙虾的表面清理干净，然后把虾头的肚子去掉(窍门:不要用刀一直往下，只要把头一半 *** ，这样整个肚子就出来了) ，然后用手在尾部中间捏一下尾巴，左右拧一下，直到断了，再慢慢把虾肠 ***。
最省力的方法:自动清洗
让小龙虾实现自动清洗:最难清洗的是它的腹爪。因为它是活的，有两个大而有力的夹子让你无从下手，但最脏的部分也在那里。
小龙虾买回来之后不要急着吃。放在锅里，加一点盐，然后用扁水浸泡24小时。在锅里爬了24个小时，腹部大部分污垢都被泡了。同时，因为淡盐水的作用，小龙虾也吐出了体内的异物，一举两得。轻松实现小龙虾内外自动清洗。然后用流动的水冲洗。
最贵的洗涤方法:维生素C+苏打+柠檬酸。
“8‰维生素C+6‰苏打+6‰柠檬酸”是出口欧美的标准洗涤方式。中国和美国是世界上小龙虾的两大出口目的地，因此中国的大型企业都致力于成品小龙虾的出口。食品检测自然要符合欧盟标准。据说维生素C+苏打的洗法可以把虾肠洗白。但是这种方法也有两个缺点:龙虾死亡率高，据统计，洗龙虾死亡率在30%-40%之间，其次是维生素C的巨大成本，每吨在5-6万之间，非常贵！
最有创意的洗涤方式:高压水柱洗涤
在一家五星级酒店的操作间，采访人员看到3个宽1米、长1.5米、高0.5米的水池紧密相连。三个水池上方各有一个水龙头，打开后水流强劲。池水排出后，氧气通过增压泵从下面的圆孔喷出。从左到右，将龙虾放入之一个池塘，洗干净，然后用网兜取出，直接放入盛有清水的第二个池塘，洗干净，再洗第二遍，然后取出放入第三个池塘。三个池塘打完之后，龙虾被装进蓝色的塑料方筐，推到隔壁的小房间。

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