自己在家做包子怎么发面包子怎么发面( 四 ) _蒸馒头

第四步:包子包好后，不要急着出锅。将成型的馒头放在案板上至少半个小时，盖上蒸笼布，防止变干。其实这一步的目的是让面条再次发酵凝固，让馒头在蒸之前变成锅底大小，保证馒头皮的韧性，不下沉。
第五步:最后也是最重要的一招，包子关火后，不要急着掀盖，等3-5分钟，等温度降下来后再打开。
包子面怎么做？
吃包子时，厨师喜欢用面团做，因为用面团做的包子会更香，更软，更软。
食物
500克面粉
酵母5g
50克温水
3克盐
6克糖
练习:
1.将酵母加入温水中，搅拌至融化。
2.往面粉里加盐，把糖搅拌均匀。
3.将酵母液加入面粉中，揉成面团。
4.用保鲜膜覆盖。
5.发酵两个小时。
怎么做包子？
1.将面粉放入盆中，将酵母撒入面粉中，搅拌均匀。
2.将温水倒入面粉中，边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状。
3.然后混合面团，将面团均匀揉至表面光滑，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
当面团发酵到两倍大时，就会发酵。
5.在面板上揉面团，放出空空气，然后把面团揉成长条。
6.将长剂量分成六个大小相似的小剂量。
7.从外向内揉一小剂量，直到面团表面变得光滑。
8.把光滑的一面放在上面，把底部揉成馒头褶，然后把它倒过来，把底部在桌子上轻轻滴两下做成馒头，然后把馒头放在手中来回揉搓。

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