第四步:包子包好后 , 不要急着出锅 。将成型的馒头放在案板上至少半个小时 , 盖上蒸笼布 , 防止变干 。其实这一步的目的是让面条再次发酵凝固 , 让馒头在蒸之前变成锅底大小 , 保证馒头皮的韧性 , 不下沉 。
第五步:最后也是最重要的一招 , 包子关火后 , 不要急着掀盖 , 等3-5分钟 , 等温度降下来后再打开 。
包子面怎么做?
吃包子时 , 厨师喜欢用面团做 , 因为用面团做的包子会更香 , 更软 , 更软 。
食物
500克面粉
酵母5g
50克温水
3克盐
6克糖
练习:
1.将酵母加入温水中 , 搅拌至融化 。
2.往面粉里加盐 , 把糖搅拌均匀 。
3.将酵母液加入面粉中 , 揉成面团 。
4.用保鲜膜覆盖 。
5.发酵两个小时 。
怎么做包子?
1.将面粉放入盆中 , 将酵母撒入面粉中 , 搅拌均匀 。
2.将温水倒入面粉中 , 边倒边搅拌 , 将面粉搅拌成絮状 。
3.然后混合面团 , 将面团均匀揉至表面光滑 , 盖上盖子 , 放在温暖的地方发酵 。
当面团发酵到两倍大时 , 就会发酵 。
5.在面板上揉面团 , 放出空空气 , 然后把面团揉成长条 。
6.将长剂量分成六个大小相似的小剂量 。
7.从外向内揉一小剂量 , 直到面团表面变得光滑 。
8.把光滑的一面放在上面 , 把底部揉成馒头褶 , 然后把它倒过来 , 把底部在桌子上轻轻滴两下做成馒头 , 然后把馒头放在手中来回揉搓 。
- 岳飞一生中的五大耻辱记录:曾亲手杀死自己舅舅
- 仅使用特征码做匹配识别 用户特征码不匹配是什么意思
- 樱桃酒的做法自酿全过程 自酿樱桃酒大约多长时间可完成
- 酱爆肉丁用什么酱 酱爆肉丁
- 百合干煮粥的做法和功效 百合干可以煮粥吗 干百合直接煮粥会中毒吗
- 我能为班级做什么贡献 我能为班级做什么
- 蛋糕的做法家庭做法
- 产妇鸽子汤的做法禁忌 产妇鸽子汤的做法
- 乾隆对令妃如此喜爱 乾隆为何没有立令妃做皇后
- 桂花泡酒的正确做法 桂花酒的制作方法步骤