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【晚上发面第二天烤行吗 头天晚上烤的面包怎么保存】面包出炉后冷却到和手心温度差不多一样时，就可以放入保鲜袋扎起来，然后放在室温下保存即可 。也可以选择把面包放入冰箱冷冻室保存 。因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存都可以使用 。
但是冷冻法保存面包也是有技巧的，绝对不可以将一大块面包直接放入冷冻室，因为大块的冷冻面包再次加热起来是比较困难的，吃起来的味道感觉也不会太好 。应该将面包切成片然后装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里面的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室即可，吃的时候取出来自然解冻或者用微波炉加热一下更加安全 。
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