【怎么做香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋的做法】1、材料：香椿芽100克、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量 。
2、鲜嫩的香椿芽，摘洗干净 。
3、过水焯，香椿变成绿色即可 。

4、过水焯过 ， 凉水冲洗一下 。
5、鸡蛋打入碗中 。
6、鸡蛋打入碗中 ， 加盐，加香椿芽调匀 。
7、油锅热，倒入调好的香椿芽鸡蛋液，先不动煎成鸡蛋饼 。
8、用铲子铲成大块出锅 。

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