【儿童牛肉汤的做法大全家常窍门 儿童牛肉汤怎么做】1、主要食材：牛肉半斤，西红柿2个，土豆1个，生姜、大葱、香葱适量 。
2、调味料：食盐，鸡精，料酒 ， 白糖 。
3、牛肉洗干净，切成小块 。土豆去皮切块，把表面多余的淀粉都清洗掉，放在清水里浸泡一会 。西红柿洗干净切小块，如果喜欢西红柿融化在汤里的感觉，就要将西红柿去皮再切小块 。生姜切片，大葱切段 。

4、锅里倒入没过牛肉的清水，把牛肉 ， 大葱冷水下锅，放2勺料酒，水开后煮10分钟，期间要把煮出来的浮沫捞去，然后把牛肉放在凉水里浸泡，这样牛肉吃起来会更有口感 。
5、锅里放正常量的食用油 ， 烧至冒白烟 ， 下葱和姜爆一下，放西红柿碎进去炒成汁，然后把牛肉和土豆一起倒进去，放适量料酒去腥除味，按照食材的分量加水，盖上锅盖开始炖，大约45~60分钟 ， 牛肉炖烂就可以了 。
6、揭开锅盖后，在汤里放一些食盐，鸡精，还可以放少许白糖提鲜，搅拌一下就可以盛出端上桌了 。

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