1、食材：牛蒡500克 ， 盐15克 ， 姜15克，葱30克，酱油10克 。
2、牛蒡用刮皮刀削掉外皮 ， 斜着切片再切成丝 。
3、柿子椒切丝 。

4、炒锅放适量的油 ， 放入葱花炒出香味清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒 。
5、牛蒡需要炒45分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水 ， 以免糊锅；放入生抽翻炒均匀 。放入青椒丝翻炒 。
【清炒牛蒡的做法 清炒牛蒡怎么做】6、放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅 。

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