淮南美食特产-淮南美食 _生活百科

淮南美食1

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1、牛肉汤：说到淮南美食，那第一个想到的肯定是牛肉汤。当然吃牛肉汤最地道的地方还是路边小店，牛肉实在，汤味更浓。
.2、蒸香菇盒：蒸香菇盒,，是淮南一道特色美食，做法简单，味道美味。
3、火腿炖甲鱼：火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足” 。
4、八公山豆腐：淮南传统小吃，质地细腻、清爽滑利。
5、肥王鱼：淮南特色美食，鲜美清甜、肥而不腻。
6、老鸭汤：淮南传统美食，汤汁香醇、滋味鲜美。
7、红烧果子狸：淮南特色美食，酥烂醇香、油而不腻。
8、火烧冬笋：淮南传统美食，口感细腻、营养味美。
9、曹庵草莓：淮南特产水果，味道香甜、营养丰富。
10、大救驾：淮南传统小吃，酥脆甜香，十分好吃。
安徽淮南最有名的六大特色美食，第一道和第五道并称当地“双绝”2淮南地处于安徽的东北边，它是我国非常重要的一个能源之都，也是安徽北部重要的中心城市，一直以来都有着“五彩淮南”、“中州咽喉”、“江南屏障”等美誉。
这个城市也被人称为“豆腐故里”，因为这里的豆腐可以做出各种花样美食，下边就让我们一起去探访淮南的味道，给自己来一场舌尖之旅。
01.淮南牛肉汤淮南牛肉汤可以说是安徽淮南的一道家喻户晓的小吃，这碗牛肉汤是用新鲜的牛骨熬汤，黄牛肉在牛骨汤中炖的软烂可口，里边还加入特制的牛油，使汤变得浓厚鲜醇，里边再撒入一把淮芋粉和千张豆皮，真的是滋味清爽，吃起来酣畅淋漓。
关键是这碗牛肉汤好喝还带有浓郁的牛肉香味，粉丝滑溜，牛肉片鲜美，喝多了不上火，还有着滋补强身的食疗效果。
02.寿县大救驾寿县大救驾是安徽淮南寿县的一道地方名点，它有着层层叠叠的金黄色酥皮，看着条条分明，最中间呈漩涡状，吃着酥脆香甜还爽口，里边的馅料细软，带有多种果料的香味。
03.淮南豆腐宴淮南的豆腐非常有地方特色，豆腐看着晶莹剔透，嫩若凝脂，白似玉板，质地很细腻，吃着鲜嫩绵滑，用它做出来的豆腐宴不仅造型美观，花样也特别多，看着“活色生香” 。
可能很多人都听说过淮南的八公山豆腐，却不知道淮南豆腐宴中的百鸟归巢、桂花豆腐、金丝豆腐虾、清汤白玉饺等用豆腐做成的菜肴。
04.夏集面圆夏集面圆是安徽淮南的一道著名传统小吃，也叫夏集贡圆，它主要是用五花肉、鸡蛋、豆粉、面粉等食材制成，是“淮河三白”之一，外边看着洁白如玉，内里鲜嫩香浓，入口软糯爽滑，松散弹牙，皮薄不散，咸鲜适口。
05.朱马店羊肉汤很多人都知道淮南牛肉汤，却不知道和淮南牛肉汤并称“淮南双绝”的淮南羊肉汤，而淮南朱马店镇的羊肉汤，已有上百年历史了，是当地人们公认的淮南最好喝的羊肉汤，喝着香辣热乎，搭配上烧饼，真的是酣畅过瘾。
06.寿县咸水鹅寿县咸水鹅是安徽淮南寿县的地方特色美食，走到寿县的大街小巷，你都会碰到它，它是精选皖西大白鹅卤制的，做出的鹅肉皮薄肉多，肥瘦相间，鲜香味美。
好了，今天的分享就暂时到这里，若是你还知道哪些有关安徽淮南的特色美食，也都可以在下边分享出来，咱们一起进行探讨。
安徽淮南最爱吃的六大特色美食，全是本地人的心头之爱，你吃过吗3在中国，美食的种类多到数不清，而且这些美食都有属于自己的特色，中国饮食文化历史悠久，烹调技艺更是多种多样！在美食的画卷上，淮南也具有一定地位，虽是安徽下面的一个城市，对于淮南这座城来说，美食是这座城市聊以慰藉的温暖，今天小编就来分享安徽淮南最爱吃的六大特色美食，全是本地人的心头之爱，你吃过吗？一起来看看吧。
一、淮南豆腐宴
传说中的淮南“神奇”豆腐宴，神奇是因为普普通的豆腐能做出这么多花样，深感淮南不愧是豆腐发源地，做豆腐手艺一绝，做得精细，菜品种类更为丰富，“刘安点丹”、“白玉饺”、“豆腐卷”、“晒衣腐皮”、“面圆子”、“菊花盅”……在赞叹古人对豆腐无限创造的也改变了我对淮南饮食的印象，古有满汉全席，今有淮南豆腐宴。