![健身牛肉块怎么做的 健身牛肉块怎么做](http://img.gansulong.com/231226/010F64409-0.jpg)
1、主料:牛腱子1250克 。
2、香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个 。
3、调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克 。
【健身牛肉块怎么做的 健身牛肉块怎么做】
4、准备好主要食材 。
5、把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多,那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有) 。
6、把香料包和牛肉扔锅里坐水至开,水量能没过牛肉就可,水开后放酱油,酱油要慢慢放,让水保持开,这样能煮掉酱油的生味,然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖,水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时 。
7、酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来,味道更好 。
8、切片摆盘即可享用 。
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