甲鱼是我们在日常生活中常见的一种动物,进行烹煮后营养十分丰富,味道也相当的美味可口,是上等筵席的优质材料 。但我们这里要说的是甲鱼蛋这种具有别有风味的食品,有些好奇的朋友就会关心甲鱼蛋可不可以生吃呢?
一、甲鱼蛋可以生吃吗
甲鱼蛋可以生吃 。甲鱼蛋 , 是雌性甲鱼产下的卵,又称“鳖蛋” 。其营养价值十分丰富,蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍 , 钙的含量是鸡蛋的4.2倍,核黄素是鸡蛋的2倍,还具有抗菌防癌和抗衰老等功效,是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健品 。
甲鱼蛋的具体食用方法一般有三种,直接食用新鲜的甲鱼蛋是其中的首?。黄浯谓子愕跋淳?,带外壳放入水煮并加入少许盐,再撒入少许茶叶煮至水沸腾二钟左右外壳即食用;第三种则是将蛋洗净再打破外壳(像平常打鸡蛋一样)放入磁器碗,注意要将蛋捣成糊状再加入适量白糖 , 放入锅微火炖15钟左右即食用 。
二、甲鱼蛋的的辨别
鳖蛋体形比鹌鹑蛋还小一点,大的直径只有2厘米左右 。每年母鳖初次下的蛋(头窝蛋)比较大 , 平均达6-7克重,随着时间的推移,产下的蛋会越来越?。?从平均5克多到平均4克多 。鳖蛋是非常容易辨别的,除了受挤压的异形蛋以外,一律都是正圆形的 。大小差不多的还有蛇蛋、乌龟蛋等 。但在食用甲鱼蛋时要注意孕妇尽量少进行食用,虽然没有直接证据表明食用甲鱼蛋对孕妇有害,但甲鱼蛋和保健品类似的营养成分还是不建议食用 。
【甲鱼蛋生吃好吗 甲鱼蛋可以生吃吗】 关于甲鱼蛋的相关知识就说到这里,想要食用这种美味的朋友可以去市场上看看有没有出售的,毕竟食用起来也不麻烦 。
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