1、黄鲴子鱼解冻，去鳞去鳃去肚，洗净 。
【海鲜酱烧黄鲴子鱼 黄啷子鱼】2、在鱼两面横划3刀，撒些盐，料酒，腌10分钟 ， 拍上淀粉 。

3、锅里油热 ， 放下鱼 。
4、两面煎透 。
5、加糖，适量清水 。
6、放入姜 ， 辣椒 ， 蒜 。
7、加1-2调羹海鲜酱 。
8、加料酒，老抽，大火煮至汁稠 。
9、撒些葱花即可 。

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