龙趸鱼怎么做好吃 龙趸鱼肉的做法大全

龙趸鱼怎么做好吃1

龙趸鱼怎么做好吃 龙趸鱼肉的做法大全

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用料:龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克 。
1、将鱼决洗净,在鱼身上划两刀 。
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2、用厨房纸吸干水分 。
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3、用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀 。
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4、加入迷迭香腌制10分钟 。
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5、热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄 。
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6、盛出酒入胡椒粉即可食用 。
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青花椒蒸龙趸鱼、鲜蟹瑶柱煮津白、小脆瓜炒雪花猪肉2青花椒蒸龙趸鱼食材&配料:
龙趸鱼、青花椒、盐、橄榄油、姜片、青红椒圈
做法:
龙趸鱼宰杀后从腹部剖开掏净内脏,用清水冲洗干净鱼腹朝下,把鱼背上的肉片开,但骨肉不分离在每一块片开的肉里塞入薄薄的姜片,均匀地涂抹上盐腌制去腥腌制后的龙趸鱼冲洗掉多余的盐分,放在铺满姜片的碟子上青花椒稍微用刀身拍碎,放在龙趸鱼上,蒸锅上汽后放入锅中蒸熟取出放上青红椒圈,淋入热油爆香即可鲜蟹瑶柱煮津白食材&配料:
鲜蟹、瑶柱、津白、虾米、冬菇、盐、白胡椒粉、色拉油
做法:
鲜蟹宰杀干净,砂锅预热,放入色拉油烧热,把蟹和姜片煸炒出香蟹身变红,放入提前洗净和浸泡后的瑶柱、虾米,冲入开水,分多次冲入开水烧开得到浓白的蟹汤后,放入津白和冬菇烧熟烧软,加入盐 、白胡椒粉调味即可小脆瓜炒雪花猪肉食材&配料:
脆瓜、雪花猪肉、木耳、红椒、盐、生抽、料酒、淀粉、白酒辣椒粉、花生油
做法:
雪花肉洗净切成薄片,加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制入味脆瓜洗净切片,木耳提前泡发去掉木质根和杂质撕成小片把腌制好的雪花肉和脆瓜、木耳、红椒块分别过油备用起锅烧油,放入蒜末、姜末爆香,放入所有的食材翻炒均匀,加盐调味,烹入白酒增香最后看个人口味,撒入适量的辣椒粉翻炒均匀即可出锅这款美味海鲜,可惜现在酒楼和海鲜市场卖的基本都是假货3龙趸鱼
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随着人们的生活水平越来越高,吃海鲜已经成为了一种习惯 。在众多海鲜家族里,有一种珍贵咸水鱼叫龙趸 。
龙趸属于石斑鱼类,是石斑鱼系列的一种,是体积较大的石斑鱼
龙趸鱼肉质纤维厚实,爽口弹牙,骨少肉鲜,美味可口,营养丰富,是一种非常珍贵的水产美食 。龙趸属于石斑鱼类,是石斑鱼系列的一种,是体积较大的石斑鱼,他的学名叫巨石斑鱼 。是生长在暖水性海洋底层鱼类,鱼身呈长椭圆形,侧扁,口很大,鱼嘴下颚比上颚要长 。身上布满着很多青黑色斑点,它是大型名贵食用鱼类 。
野生龙趸
龙趸鱼分为野生类和人工饲养类两种 。在天然海域龙趸身体一般都比较长大,体长一般是60厘米至70厘米,最大体长可达到2—3米 。在2014年,马来西亚渔民曾捕获一条重达两千公斤的野生龙趸 。并以1.1万马来币的高价卖给一家当地食肆 。
围海捕鱼
由于近年来中国沿海,疯狂捕食这种野生龙趸,所以现已受《水产野生动物保护实行条例》保护,成为国家保护类动物 。
龙趸在中国很多餐饮食肆里已经销售了很长一段时间
龙趸在中国很多餐饮食肆里已经销售了很长一段时间 。现在市场销售的所谓野生龙趸,基本上都是假货 。别说是野生龙趸了,现在就是人工饲养的龙趸也很少见 。在酒楼食肆,海鲜市场所销售的龙趸,都是人工饲养的,或者很多人干脆用石斑鱼冒充龙趸来销售 。因为龙趸本身就是石斑鱼家族的一员,很多杂斑鱼的外形都与龙趸相似,所以奸商们就鱼目混珠,把一些石斑杂鱼呼作龙趸销售 。